第64章 晌午送餐定制(第1页)
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沈钰不解地问:“掌柜的,这街上店铺众多,为什么食店反而很少呢?街上这么些店铺,难道晌午饭都是自己做吗?”
掌柜的把沈钰让到临窗的桌边坐下,自己在另一边坐了,才无奈地道:“哪里呀,就我知道的,这街上的店铺都不开火的,晌午这顿饭食要么由总店里送过来,要么拨了银钱过来自己买着吃,这边老房子店铺狭小,堆放货物都不够用,哪里还能辟出个灶间来。”
顿了顿,又接着说道:“这食店少也是有原因的,这饼店原是在没有集市前就一直开着,后来有了集市,人多起来,这两家面馆才开起来。
“刚开始有集市的时候,人少,这里的店铺不过是充做库房,早起过来下了门板,和集市上那些南北客商们交接完货物,就没什么事了,开上半日就尽够了,不用在这边店铺里吃晌午饭”
“后来,集市有了规模,官家也管起来了,县城里的人们也觉得这边货物更新更齐全,爱到这边来逛逛,店铺生意越做越好,才开始一整日营业了。”
说到这里,掌柜的咂了咂嘴,旁边的小伙计有眼色给端上一碗茶水。
掌柜的端起来润了润喉,又开始倒起苦水:“集市里的货物有南来的绸缎布匹,北边的皮毛草药,这些东西都易燃,所以集市里是严禁有明火的,不能开食店。”
说着,把手里的茶碗放在桌上,摇头道:“集市外的主街上,倒是可以有明火,可是哪里还有空房子给你开食店,这沿街的铺子,大都被县城里老铺的分号占了去,来采买的客人都是买完就走了,每日在这边吃饭的就是各家的掌柜和伙计。
又往街头远远的方向指了指道:”走远些的街上也有酒楼,那贵价的酒菜可没人顿顿吃得起,那流动的食摊净卖些好吃不管饱的小吃食,最后实惠的只能是面馆和饼店啦。”
沈钰听了掌柜的这半是无奈半是抱怨的一通话,心中的不解总算是找到了答案,她又疑惑地问道:“那别的地方的小馆子不能往这边送餐吗?”
掌柜的摇了摇头,有些无奈地道:“这集市边上就这五六十家铺子,这拨了银钱自己吃饭的,这每日银钱都有定数的,哪里是想吃什么都能买得起的,总要拣那实惠饱肚的来吃。”
“那远些的小馆子路远不方便,订餐的人家又不多,小馆子人手不足,总要等忙完了店铺里的生意才能送过来。”
旁边一直听着的小伙计,也忍不住委屈地跟着抱怨道:“等他们送过来,已经过了空闲的时辰,我们自己店铺里又要开始忙起来,反而吃不上饭。”
“这天气热还好,天冷的时候,送过来的饭菜早就凉透了,也只能自己在铺子里燃个小炉子热一热,像我们家这种怕火的铺子,是严禁烟火的,就只能吃凉饭了,还不如吃些热汤面舒服呢,也比吃了冷饭,肚子疼总跑茅厕强些。”
沈钰听了,心中有了数,就笑道:“那掌柜的,若我家的包子每日也能定了数量,到晌午热热地给送过,你们可愿不愿意呢?”
掌柜的还没答话,旁边的小伙计眼睛就亮了,迫不及待地扭头问掌柜的:“掌柜的,是今日早上您买来分给我们一人一个的肉包吗?”
掌柜的宽和笑道点头,小伙计又踌躇地问:“那送过来可要另付赏钱?”
沈钰一时没听明白,愣怔了下,才明白赏钱是指配送费了,忙摇头笑道:“统共就这几步路,哪里要另外加钱,保管送过来都是热腾腾的刚出笼的,和去摊子上买一个价钱。”
小伙计听了,扭头用热切的眼神看着掌柜的,掌柜的嗔怪的瞥了小伙计一眼,又和善的对沈钰笑道:“那敢情好,早上我买了四个包子,结果自己只吃上了一个,他们几个在旁眼巴巴地看着,我也不好意思独自吃了,只得分给他们,他们都赞好呢。”
又热心地给沈钰出主意:“你家这包子口味又好,价钱又实惠,若是晌午能送餐,是再好不过了,你去别家问问,他们肯定也有有愿意定的,这汤面和饼再好吃,也禁不住天天吃呀,能换换口味,那当然好。”
沈钰忙笑道:“那这样我就也去别家问问,若别家铺子也都愿定,我就收了摊后在家蒸制,晌午时送到各家铺子里去,最迟明日,我若能送餐,定给掌柜的回个信。”
说着就准备告辞,又不好意思地说:“掌柜的,这位小哥,扰了您二位半日,赶紧去吃饭吧,再过一会子,又该忙活了呢。”
掌柜的笑道说:“这没什么的,天气热,刚好等饭凉一凉再吃,姑娘莫放在心上。”
小伙计殷殷地把沈钰送出门来,又热切地嘱咐道:“姑娘明日一定来啊,你家那大肉包真好吃,我刚尝出味来,就没了,真想再吃上几个。”
沈钰听了没忍住“扑哧”笑了出来,忙点头应了,才在伙计那期待的眼光里走了。
又到几家店铺里问了,店铺里的伙计和掌柜的都表示,如果晌午可以送,他们也愿意订餐,换换口味总是好的,让沈钰写个菜单子送来,他们好看着下订单。
一圈走下来,居然有十几家商铺,表示愿意晌午订餐换换口味。
有那没买过包子的铺子,因不知道口味,表示没吃过不敢订,沈钰大方的表示,可以明日送些来试吃一下,就算不喜欢吃也不要紧,试吃不要付银钱,铺子里的掌柜和伙计立刻就答应下来。
集市这片地方除了那集市占地广些,周边地方并不算大。
主街就这么一条,旁边就是民居小巷了,因着离城门近,才兴旺起来,但旁边的民居却还是低矮破旧的样子,县城里的贵人们才不会到这种地方来,采买也是派了家里的仆佣过来,县城里的酒楼是不会在这里选址开店的。
沈钰边琢磨边往家中走去,思量着怎么送餐比较好。
走到巷子口,却迎头看到玉桃正站在巷子口张望,看到她立刻高兴地迎上来,扯着她的衣袖,高兴地道:“姐姐,你这是去哪里了,怎么这么久才回来。娘都着急了,让我到巷口来看看呢。”
沈钰这才从沉思中反应过来,抬头望了望太阳,果然自己出去的时间不短了呢。
两姐妹一起回到家中,沈钰看到今日的食材都已送到,在灶间里放着,李氏看她回来了,从屋子里迎出来,有些着急地道:“今日的肉馅都已送过来了,你这是去了哪里,这么久,赶紧喝口水歇一歇,就好调制馅料了,天气热,这肉馅这样在外面一直放着,我怕坏了。”
沈钰应了,玉诚早就端了碗凉好了的凉茶递了过来,沈钰这才觉出嗓子都冒烟了,大约刚才在各家铺子询问,说了太多话的缘故。
凉茶清凉爽口,还有一丝丝的甜,好喝得很,沈钰一口气喝干了,把碗递给玉诚,笑道:“真甜,这是放糖了吗,再来一碗。”
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