第十四章 回味（第3页）

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还是那句话，没有任何特色的菜品，却让他们挑不出毛病，这本身，就已经很异常了。

尝尝看吧。

最先发现陈山藏特殊的右侧评委伸出筷子夹起馍片，动作小心，生怕破坏了外表的结构。

这并不是杞人忧天，而是一个美食评审应有的操守，毕竟谁也不知道，那看似平凡的焦黄外壳，又是否凝聚着厨师的奇思妙想。

馍片送到嘴边，牙齿咬下，一种微妙的硬度伴随着力道散开，疏松的结构带来的是微妙的磨砂感，之后就是一种柔韧的阻力。

随之而来的，是在舌尖铺开的淡淡咸味，一撮薄盐与本身没什么味道的蛋清混合在一起，在名为烧烤的温度艺术下，构筑出了一件美妙的纱裙。

熊山君甜口的蛋糕并没有构成任何的阻碍，因为陈山藏做的，从一开始就是咸口。

那在经过漱口后，仍旧存留的一点甜味的记忆，却反而成了衬托出这咸味风骨的余韵。

外层的纱衣被撕开，露出了柔软的内衬，精准的火候控制与蛋清的保护，让水分的散失停留在了表面，而在这酥松外皮之下，内里仍旧是“馒头”。

明明没有什么味道，但软中带韧的口感却让人忍不住咀嚼，而伴随着咀嚼的持续，丝丝甜味又从其中溢出。

看似粗犷的外表下，却仿佛精致的套娃，需要一层一层，慢慢揭开，才能够感受到个中的风趣。

不过嘛，点心吃法各有不同，有人喜欢细品，自然也有那牛嚼牡丹之辈，作为评委，自然也不能单从一个角度去品评。

在细嚼慢咽的感受了一下作品的内核之后，胖评委看了看手里剩下的半块馍片，直接将它丢进了嘴里，咔哧咔哧的大口咀嚼起来。

这品鉴看似粗鲁，但另外两名评委却明显注意到，这位搭档的咀嚼越来越慢，就仿佛不受控制般，开始细细品味。

只是他不开口，两人也不知道原因，于是便学着他的样子，直接将馍片丢进了嘴里。

普通。

这就是第一印象。

没什么特点的咸味和少量孜然粉带来的辛香就是味道的主旋律，口感上就是类似于煎馒头片的感觉，除了口感均一外也没有更多特点。

但是怎么说呢，就是这种平平淡淡的感觉，却仿佛有着兼容一切的魔力，让人忍不住，想要配点别的什么东西一起来吃。

正是因为平淡，所以可以百搭，随着咀嚼的持续，评委们吃过的各种美味，都开始随之浮现，鱼子，鹅肝，蒜蓉，辣酱……

各式各样的配菜、调料的味道以回忆的方式袭击着评委的味蕾，然后与这略显寡淡的烤馍片混合在一起，化作更加浑厚的记忆。

“呼……”

三位评委先后醒来，不约而同的长舒一口气，就在这短短的半口馒头的时间里，他们却仿佛对自己吃过的美食进行了一次记忆的梳理。

拿起桌上的茶杯送了一口茶，回味着舌尖那不存在的残留三名评委没什么迟疑，只有中间的评委在工作人员要求投票前，对着陈山藏问道：

“这烤馒头片有名字吗？”

“名字？这就是烤馒头片啊！还需要名字吗？”陈山藏呆萌的反问道，开口的评委却是一愣，脑海中的诸如“回忆”、“追忆”、“食之记忆”之类的名字轰然破碎，剩下的只有一种返璞归真的感悟。

他与另外两名评委互相交换眼神，然后同时笑了起来，不等工作人员询问，这次斗味的结果便已经没了悬念――

“胜利者，陈山藏！”

“我不服！”

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