第100章（第1页）

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如意娘舀出三碗豆浆自己喝，然後拿出一个瓷瓶，里头是她配好的卤水。

卤水分次点进了豆浆里，吉祥搬着一块木板盖在大木桶上，暂时忙完了，三人坐在喝刚煮出来的豆浆。

如意拿出一个油纸包，「我带了雪花洋糖，你们要加不？」

吉祥忙道：「我要！我喜欢甜的，多放点！」

如意娘笑道：「我不要了，我喜欢豆浆的本味。」

如意也喜欢甜的，和吉祥一人一半，把雪花洋糖都分了，喝的甜滋滋的。

三人边喝边聊，如意说道：「鹅伯伯走了三年了，走的时候说要三年五载，如果一切都很顺利，每次都能赶上季风，最快三年能够回来，现在刚好三年，运气好的话，你爹过了年就会回来。」

吉祥笑道：「前几天我休班回家，我娘也是这样说的，我娘从不信什麽鬼神，这三年也去各种寺庙拜一拜了，什麽佛寺道观，土地庙，城隍庙，碧霞元君娘娘庙，都得过我娘的供奉，总有一个神仙是管用的吧。」

如意问道：「如果这一次你爹和杨数他们发财了，你以後会跟着出海赚大钱吗？」

吉祥端着半碗甜豆浆想了想，说道：「我又没缺过钱花，对出海没甚兴趣，我现在跟小时候的想法差不多，就想把武艺练好了，将来靠真本事出头。」

如意说道：「可是，现在是太平岁月，又不打仗，你武功练的再好，也没有机会啊。」

吉祥一副胸有成竹的样子，说道：「现在朝廷默许私人搞出海买卖了，听说那些海盗啊，倭寇什麽的死灰复燃，专门欺负我爹和杨数那样的正经商队，我可以去打海盗倭寇啊……」

如意娘心道：只怕鹅姐舍不得儿子去冒险。

不过，看着吉祥少年意气风发的样子，如意娘不好泼冷水，就只是笑着听吉祥如意聊天。

木桶里的豆浆凝结成豆花了，如意和如意娘把豆花舀进包着白布的木头豆腐模具里，压上木头盖子。

期间，力气大的吉祥找了块大石头，欲洗乾净压在木头盖子上面，让豆腐成型。

如意娘说道：「这块石头太大了，豆腐压的太老，锅塌豆腐要不老不嫩的才好。老了吃在嘴里不能爆浆，嫩了炸不成形状。」

吉祥又找了一块小一点的石头，压在木头上。

等豆腐压好了，已经快中午，正好到了做饭的时候，大厨房总管严嬷嬷来了，如意忙从中介绍，「这是我娘，娘，这是严嬷嬷。」

如意娘见了礼，严嬷嬷上下打量着如意娘，心道，好个齐整的婆娘，难怪能生出这麽标致的如意。

严嬷嬷人如其名，很是严格，说道：「虽说是来禄家的举荐了你，如意和我们大厨房关系也很好，但入口的东西需谨慎些，万一有了差错，大厨房要倒霉的，革银米还好，一旦撵出去这园子，就很难翻身了。豆腐已经做好，你当着我的面，独自把锅塌豆腐做上，我亲自尝过了，咱们再说。」

第六十六章得机会厨娘现手艺，云雾起浮翳遮慧眼

类似大厨房这种需要手艺的房头，往往是一群没有什麽手艺或者手艺一般丶但极会搞关系的人当领头的。

手下的手艺人们背地里都会暗骂领头的是不懂手艺的猪，上头怎麽选了这个人当头，比如东西两府的大厨房，连馒头都不会蒸，基本上十指不沾阳春水，但会搞关系。

不过颐园大厨房除外，严嬷嬷是从烧火丫头开始干起，慢慢成为厨娘丶大厨娘丶总管的手艺人。

这种既懂人情世故丶也懂手艺的人是不好糊弄的。

如意娘打起精神，把十分本事展现出了十二分，把豆腐切成手掌厚丶手掌长宽的正方形的豆腐块，裹上调好的鸡蛋液，在油锅里炸定型，炸到外皮坚韧，里头滑嫩，再捞出来。

炸好之後，稍微放凉，然後再过一次滚油，迅速捞出。

起锅烧油，把大蒜拍扁了放进去炒香，放入炸好的豆腐块，再用五味调和，然後芡实粉调成白色汁水，倒进锅里勾了个芡汁。

芡汁将每一块原本寡淡的豆腐都挂住了味道，最後将冬天脆绿的蒜苗切成手指长宽，天女撒花般撒进锅里，起锅装盘。

裹了鸡蛋液炸出来的豆腐是黄的，蒜苗是绿的，黄绿相间着好看，蒜苗的香气还能够给豆腐添加风味，但又不会夺了豆腐的味道。

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