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请退出浏览器阅读模式,否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。🎁美女线下约会
第一波客人涌入小食铺,餐厅里瞬间就喧闹起来,叽叽喳喳的都是探讨的声音。
因为一开始点单的客人比较多,宿天远就暂时现在前面和那个服务员一块帮忙下单,至于厨房里,已经提前准备了不少切好的食材。
&1dquo;诶,不对啊,这怎么还有一道限量的汤,价格还比平时贵了那么多?”
有一个熟客现了菜单黑板上的一个特殊备注。
鱼虾丸鸡骨汤(限量五十份)——48份
限量也就算了,这个价格是怎么回事,明显远远出了这家店以前的定价啊,今天店里销售的量款汤品,另一款茶树菇老鸭汤也就15份。
熟客们都知道,汤品的分量都不大,就普通单人的汤盅,一般如果是肉汤的话,里面会有两到三块肉以及配料的蔬菜,一个人吃肯定是够了,因此定价在十块左右一份价格是十分划算的。
如果是普通西红柿鸡蛋汤、紫菜虾皮汤之类的,定价会更加便宜,一般都在四到六块钱左右。
但眼前这个限量但鱼虾丸鸡骨汤,显然是有些贵了。
这是准备拿他们当冤大头宰吗?
&1dquo;这鱼虾丸都是鲜鱼肉虾肉手工打出来的,不是外面卖的那种机器搅拌出来的鱼虾丸,因为手打费劲,所以分量并不多,只有五十份,至于这汤底嘛,是用整鸡熬出来的鲜鸡汤,成本也高,这食材本钱加人工费都不低,就定了这个价格。”
宿天远大声解释道,他们家可不是开黑店的。
其实在定价的时候宿天远也是有点意见的,因为这道菜的价格在他们家店里明显有些偏高了,可转念一想,同样手打的鱼虾丸放到那些装修豪华的店里,恐怕还不止48块钱一人份呢。
再说了,他爷爷的手艺又不比那些大饭店主厨来的差,其实他们家店的饭菜定价,早就应该提一提了。
只不过现在做菜的人是他爸,宿天远看见这鱼虾丸鸡骨汤的价格都觉得有些心虚,他倒希望这些人都被这道菜的价格吓跑。
其实应该不会难吃吧?
宿天远想到了厨房里那一锅从今天早上六点多就开始熬煮的鸡汤,现在厨房里都是浓浓的鸡汤香味,有那样的汤做底,这道菜又能难吃到哪里去呢?
现在宿天远对他爸的炒菜能力有所怀疑,可对他的调味能力却是极其信任的,熬汤对火候的掌控并没有太高要求,反而更考验调味以及食材的配比,这一点上,他爸的金舌头是很有优势的。
&1dquo;要是按照你的说法,那不算贵。”
刚刚提问的顾客点了点头,现在什么东西都是人工的贵,如果是鲜手打的鱼丸虾丸,再用整鸡熬汤底,那这个价确实不算离谱。
只不过现在店里的主厨变了啊,说的天花乱坠,谁知道做出来到底是什么味道呢?
&1dquo;来一份鱼虾丸鸡骨汤,一份泡椒黄豆芽,一份双椒炝鲜鱿,再来一份米饭。”
来人心里是这么想的,在点单的时候却很诚实地点了最贵的鱼虾丸鸡骨汤,他也不知道好不好吃,就是对限量的东西特别感兴。
刚刚宿天远的解释餐厅里的客人也都听见了,今天到店吃饭的大多都是一些比较追求鲜感的年轻人,他们花钱也不像老人那样精明,因此宿天远觉得可能卖的最慢的那道鱼虾丸鸡骨汤,居然是点单频率最高的。
他拿着厚厚一摞单子回到厨房,已经穿戴整齐的宿傲白从他手里接过订单,同时也打开了直播。
第一批一共二十七分订单,因为选择的菜品有限,所以大多数订单里点的菜是重合的,可以一起制作。
宿傲白只扫了一眼,就做到了心中有数。
【2333】:啊啊啊,菜鸡主播终于入镜了,真人和我想象中的差不多啊,不就是二十年后的福版少东家嘛?
宿天远在直播里练习厨艺基本功,很多人都觉得他大概率会继承老爷子的手艺,将来成为这家小食铺的接班人,因此干脆越过他们心中的菜鸡主播,亲昵地称呼他一声少东家。
宿傲白这一世的模样和宿天远确实是有些类似的,只不过原身不爱运动,每天吃了睡睡了吃,又无比喜欢垃圾食品,就在长胖的路上一去不复返了。
但是宿家人本身是不易胖的体质,所以宿傲白现在的胖也只是相对于儿子宿天远来说胖了一点,圆润的脸颊少了年轻人流畅清晰的轮廓线条,不过也多了一分亲和力。
特别是他常年不出门,肤色竟然比绝大多数精心美白的小姑娘还要白皙,看上去白白胖胖,别提多可亲了。
【美食评论】:主播真的是少东家的爸爸吗,看不出来啊,主播是不是为了自己上镜好看偷偷开滤镜了?
【工地一条杠】:忽然现主播的皮肤好好哦,平时是怎么保养的。
话题有些歪楼,宿傲白瞟了一眼,就开始准备今天的饭菜。
蔬菜里点泡椒黄豆芽的不少,这其实严格来说是一道开胃的凉菜,处理起来也比较简单,宿傲白决定先将几份泡椒黄豆芽先处理了。
这道菜的做法很简单,将提前已经去头去尾的黄豆芽洗净放入烧开的滚水里焯烫,这一点看厨师的经验,因为不同分量、大小的黄豆芽焯水的时间不同,焯水时间不够,太生涩口,焯水时间太长,黄豆芽软,失去了清爽脆甜的口感。
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