第89章 跟不上时代了(第3页)
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一般蒸虾是五到十分钟,因为这些海虾个头比较大,灶头的火力猛,林凌就说了个择中的时间,让林春花盯着。
楚秀华跟在林凌身后,看着她忙活。
选好的桂鱼已经被切成两半了,鱼骨和鱼头取掉,尾部没切断。
同样是笨重的菜刀,楚秀华拿一会都觉得好沉重,可是在林凌的手里就灵活的很。
鱼身被铺平,林凌竖着下刀,一刀接一刀,拉出间隔半厘米的刀口,切出菱形的肉,并且每一刀都没有切断鱼皮。
整片鱼拿起来的时候,就像是菊花一样,一缕缕绽放着,很是漂亮。
楚秀华看得叹为观止。
鱼肉切好了,今儿上盐和蛋清搅拌均匀,撒上淀粉,包括鱼肉中间的缝隙。
林凌热锅,下了大半桶的油。
一点没客气。
看得林春花目瞪口呆,连心疼都慢了几秒。
看出她的想法,林凌赶紧安慰她:“娘,不怕,这些油炸过了,还能接着用的。”
林春花白了她一眼,要不是知道这一点,她当场就得翻脸。
“你这也用得太多了!”
饶是理解,她嘴上还是忍不住嘀咕。
林凌嘿嘿的笑,不做解释。
抓着鱼身抖了抖,抖掉多余的淀粉,锅里的油也热了,林凌捏着鱼尾和鱼身前部,放入油锅中。
等到炸制定型便捞出,待油温升高再次复炸。
如此,鱼肉变成金黄色,就算是成功了。
最后一步是熬酱汁,没有番茄酱,林凌就现场用番茄煮了两个,总算完成了。
“看你做菜,我这心脏都噗通噗通的。”林春花语重心长地叹了口气。
是她老了吗,跟不上现在小年轻的时代了?
林凌嘿嘿的笑:“没有,我就是想着做个大菜,给你尝尝鲜。”
“平时在家也不这样,太费时间了。”
有了这个解释,林春花才算是缓过来了。
。
本章完
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